Grün oder Beere? Matcha versus Acai Beere
Gehörst Du zu den Sammlern oder Jägern? Oder zu beiden? Ich fühle mich gerade im Frühling sehr inspiriert, Dinge, die ich nicht mehr verwende oder sogar noch nie benutzt habe, weg zu geben. Auch für unseren Körper ist jetzt eine gute Zeit, altes los zu lassen und zu entgiften.
Eine grüne Geheimwaffe ist Matcha Tee: Ein aus Japan stammender grüner Tee, den man in Pulverform kauft. Das besondere: Matcha enthält 137 Mal mehr Antioxidantien als normaler Grüntee und besitzt einen der höchsten ORAC Werte. Sogar ein wenig mehr als die sehr gesunde Acai Beere. ORAC heißt: Oxygen Radical Absorbance Capacity, bezeichnet also die Kapazität unterschiedlicher Nahrungsmittel, sogenannte "freie Radikale", die für den Alterungsprozess zuständig sind, unschädlich zu machen. Gerade jetzt im Frühling brauchen Augen und Haut sowie der Stoffwechsel viel Vitamin A - auch hier ist Matcha unschlagbar. Pro 100 g Tee enthält Matcha übrigens 10 bis 17 mg Eisen, je nach Qualität. Dies macht den Tee zu einem der eisenhaltigsten Lebensmitteln überhaupt. Durch die pulverisierte Form gelangt der Tee bis in den Darmbereich, was ihn für Frühjahrskuren besonders wertvoll macht. Allerdings sind die Wirkstoffe des Tees hitzeempfindlich. Daher sollte er - wie alle grünen Tees - nur mit leicht siedendem, aber nicht kochendem Wasser zubereitet werden.
Noch besser ist diese Option: Ein Matcha Shake. Gib dazu 100 ml frisches Wasser, eine Handvoll Mandeln, 2 TL Matcha Pulver, 3 TL Kokosraspel und eine Handvoll Cranberries für 1 Minute in einen Smoothie Mixer. Wenn Du einen normalen Mixer verwendest, lasse die Mandeln weg und verwende statt Wasser lieber Mandelmilch. Im Handumdrehen hast Du einen super gesunden Detox Shake, den Du am besten 2 bis 3 mal wöchentlich gleich morgens trinkst, zumal Matcha sehr viel gut verträgliches Koffein enthält - das auch von japanischen Mönchen vor der Morgen Meditation als Wachmacher sehr geschätzt wird. Bewahre das Pulver aufgrund seiner Licht-und Temperaturempfindlichkeit am besten verschlossen im Kühlschrank auf.
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Wenn Du lieber Beere statt "grün" magst, empfehle ich Dir den "Acai Smoothie": Gib dazu eine Banane, 100 ml Kirschsaft, 1 EL Acai Pulver, ein kleines Stückchen geschälten Ingwer und ein paar Spritzer frischen Zitronensaft mit 100 ml Wasser in den Mixer und püriere alles für ungefähr 1 Minute. Spätestens seit Ophrah Winfrey in ihrer Talk Show von der Acai Beere als Schönheits-Superfood schwärmte, ist es aus Bio Märkten nicht mehr weg zu denken. Ich habe ihn neulich in Saftform gekauft und täglich ein kleines Gläschen getrunken. Schmeckt ein wenig bitter und ungewohnt, aber ist super gesund. Probiert's aus und genießt den Frühling.
Herzlichst
Ursula Karven
PS: Hier geht es zu meiner Website www.ursulakarven.de
