Grün macht glücklich – Superfoods für Haut und Seele
Ohne Photosynthese gäbe es kein Leben auf der Erde. Der Prozess, in dem Pflanzen vereinfacht gesagt aus CO2 und Wasser lebensnotwendigen Sauerstoff erzeugen, kann nur geschehen durch das Grüne in den Pflanzen: Chlorophyll.
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Interessant ist auch, dass Chlorophyll die höchste Nährstoffdichte aller Lebensmittel hat. Deshalb ist es so wichtig, viele grüne Gemüse und Kräuter zu essen, vor allem Blattgemüse wie Spinat, Rucola, Salate und Wildkräuter wie Brennnessel und Löwenzahn. Es gibt ja jetzt schon in diversen Bio Supermärkten Wildkräuter-Salat-Mischungen, die super lecker und schnell zubereitet und geschmacklich wesentlich vielfältiger sind als der gemeine Kopfsalat.
Ein Superfood in punkto Chlorophyll, das ich Euch nicht vorenthalten möchte, ist Chlorella. Diese Mikroalge enthält den höchsten Gehalt an Chlorophyll per Gramm, verglichen mit allen anderen Pflanzen auf unserer Erde. Bio Chlorella wächst zum Beispiel in der Mongolei – wo es mineralienreichen Boden und unterirdisches Quellwasser gibt. Es enthält viel Vitamin D, das vor allem in lichtarmen Monaten so vielen von uns fehlt. Außerdem stecken in Chlorella Vitamin K, Selen, Folsäure, Jod, Eisen und Vitamin B 12 – alles gerade jetzt in den noch dunklen Monaten wichtige Nährstoffe und aufgrund der 100 Prozent Naturbelassenheit komplett verwertbar. Vor allem Folsäure, Vitamin D und Eisen sind für die Zellregeneration verantwortlich und unterstützen unsere äußere Schönheit von innen. Selen und Zink stärken Haut und Haare. Chlorella kann man sehr gut in einen Smoothie mischen – ob grün oder Frucht Smoothie – oder in Tablettenform nehmen.
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Eine weitere grüne Vitaminbombe für die Haut ist eines meiner Lieblingsfrüchte: Avocado. In Zentralamerika wurden schon vor mehr als 10 000 Jahren die Vorzüge der birnenförmigen Frucht geschätzt – in Europa erst seit ungefähr 100 Jahren. Am besten schmeckt mir Avocado als gesunder Dip und hier mein Lieblings-Rezept für Euch. Diese Zutaten einfach im Mixer oder mit einem Zauberstab pürieren: 2 sehr reife Avocado, 1-2 Knoblauchzehen, den Saft einer halben Zitrone, 1 Teelöffel Senf, 2 Teelöffel weiche Oliven oder Olivenöl, einen halben Bund gehacktes Basilikum, 1 wenig braunen Zucker sowie Salz und Pfeffer. 2 Tomaten häuten und klein Würfeln und in die grüne Masse einrühren. Dann noch abschmecken – wenn Du gerne scharf ist, auch mit Tabasco. Dazu schmecken Gemüse Sticks oder Tortilla Chips. Übrigens auch für Kinder ein gesunder Lieblingssnack.
Du kannst Avocado auch äußerlich anwenden, da das vitamin-und mineralstoffreiche Öl der Avocado dem menschlichen Hautfett sehr ähnlich ist und daher gut aufgenommen wird. In der Vitamincreme Bio-Avocado von Logona steckt eine Kombination aus Avocado-, Mandel-, Oliven-und Jojobaöl, die Dir ein entspanntes und elastisches Hautgefühl schenkt. Gerade jetzt, wo wir uns viel in beheizten Räumen aufhalten – als Zusatzpflege eine gute Sache.
Ihr Lieben – Ihr könnt ja generell mal probieren, viel Grün zu konsumieren und lasst Euer Experimentierfreude dabei freien Lauf.
Herzlichst, Ursula Karven
PS: Hier geht es zu meiner Website www.ursulakarven.de
