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Der einfachste Trick, abzunehmen

Fokus auf Ballaststoffe führt leicht zu Gewichtsverlust

Gesunde Diäten sind oft kompliziert. Neben dem Kalorienzählen soll auch auf den Zucker-, Salz- und Fettgehalt von Nahrungsmitteln geachtet werden. US-Forscher haben nun eine viel einfachere und doch effektive Methode gefunden, um abzunehmen und nebenbei noch Diabetes zu verhindern. Einziges Kriterium: Der Gehalt von Ballaststoffen in Lebensmitteln.


Diese Diät hat nur eine goldene Regel (Bild: ddp images)
Diese Diät hat nur eine goldene Regel (Bild: ddp images)

Wissenschaftler von der University of Massachusetts Medical School führten eine Langzeitstudie mit 240 übergewichtigen Teilnehmern durch. Die eine Hälfte der Probanden hielt sich an eine komplexe Diät, die von der American Heart Association empfohlen wird, wie die US-Elitehochschule mitteilte. Diese Teilnehmer mussten 13 Kriterien beachten, unter anderem ein spezielles Verhältnis zwischen den Anteilen von Fett, Kohlenhydraten, Eiweiß und Cholesterin in ihrer Nahrung. Die übrigen Versuchsteilnehmer hatten nur eine Aufgabe: Täglich mindestens 30 Gramm Ballaststoffe in Form von Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen oder Hülsenfrüchten zu sich zu nehmen.

Die Teilnehmer mit dieser simplen Maßgabe hatten nach einem Jahr im Schnitt 2,1 Kilogramm abgenommen. Das waren nur 600 Gramm weniger als bei der komplizierten Diät. Beide Gruppen zeigten zudem niedrigeren Blutdruck sowie höhere Insulin-Resistenz und damit ein geringeres Risiko für eine Diabetes-Erkrankung. „Ein vereinfachter Ansatz, der sich nur auf erhöhte Ballaststoffzufuhr beschränkt, könnte eine vernünftige Alternative für Menschen sein, die sich mit einer komplizierteren Diät schwer tun“, sagte Studienleiter Yunsheng Ma.
 
Die Wissenschaftler unterstrichen den psychologischen Vorteil dieser Ernährungsmethode. Anstatt diverser Regeln und Verbote werde vielmehr dazu aufgefordert, mehr von bestimmten Nahrungsmitteln zu essen. „Ein ballaststoffreicher Speiseplan kann sättigend und lecker sein“, sagte Medizinerin Barbara Olendzki. Das Essen werde so zum Vergnügen, während die Gesundheit ganz nebenbei profitiere.

Für die Effizienz der simplen Diät haben die Wissenschaftler eine ebenfalls einfache Erklärung. Demnach löst die Konzentration auf ballaststoffreiche Kost eine Kettenreaktion mit zusätzlichen positiven Veränderungen bei der Ernährung aus. Ungesunde Speisen würden schlichtweg durch gesunde Nahrungsmittel verdrängt. Der höchste Gehalt an Ballaststoffen findet sich in Roggen und Weizenkleie. Besonders reich an den unverdaulichen Komponenten sind neben Getreideprodukten auch Nüsse, Datteln, Feigen, Holunderbeeren oder Sultaninen.

So geht's: Abnehmen ohne Diät

 

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