10 supergesunde Lebensmittel

Wer sich gesund ernähren möchte, muss nicht zwangsläufig auf alles verzichten, was gut schmeckt, davon ist Gabriela Schwarz überzeugt. Die Diplom-Chemikerin beschreibt in ihrem Buch „Die 100 gesündesten Lebensmittel" (Weltbild Verlag) die Produkte, die eine ausgewogene Ernährung unterstützen und sich positiv auf den Körper auswirken. Yahoo! Lifestyle stellt daraus 10 leckere und gleichzeitig gesundheitsfördernde Nahrungsmittel vor.

1. Ananas
Wer zur frischen Ananas greift, darf sich auf die entschlackende Wirkung verlassen. Die süße Frucht enthält sehr viel Wasser und auch das ideale Natrium-Kalium-Verhältnis der Tropenfrucht wirkt sich günstig aus: Die Nierentätigkeit wird angeregt und trägt zusätzlich zur Entgiftung bei. Wenn Sie gerade abnehmen, werden Sie entdecken, dass die Ananas Ihre Pfunde schneller purzeln lässt. Auch bei Verdauungsproblemen hilft die „Königin der Tropenfrüchte": Die frische Frucht enthält das eiweißspaltende Enzym Bromelin und unterstützt damit die Verdauung von tierischem Eiweiß.

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2. Espresso
Unglaublich aber wahr, wer sich gesund ernähren möchte, darf auch Espresso trinken. Wissenschaftliche Studien widersprechen der landläufigen Meinung, Espresso erhöhe das Risiko für Herzrhythmusstörungen, Herzinfarkt oder Bluthochdruck.

Ganz im Gegenteil hat das Koffein viele positive Wirkungen. Es erweitert die Blutgefäße und verbessert dadurch Aufmerksamkeit und Konzentrationsfähigkeit. Auch die Herzkranzgefäße weiten sich, so dass das Herz kräftiger und schneller schlagen kann. Neuste Untersuchungen bestätigen sogar, dass Koffein die Fettverbrennung ankurbelt. Besonders zu empfehlen ist deshalb ein Espresso nach dem Essen.

„Der kleine Schwarze" ist übrigens herz- und magenfreundlicher und damit viel verträglicher als Filterkaffee. Der Grund: Bei der Espressozubereitung kommt das Wasser nur ganz kurz mit dem Kaffeemehl in Kontakt. Dadurch gelangt weniger Koffein in das Heißgetränk.

3. Rotwein
Wer täglich gerne ein Glas Rotwein trinkt, muss auch darauf nicht verzichten. Der regelmäßige, aber mäßige (!) Genuss des roten Rebensaftes hat eine Vielzahl gesundheitsfördernder Wirkungen: Er senkt einen hohen LDL-Cholesterinspiegel und hebt stattdessen das „gute" HDL-Cholesterin an, er vermindert die Blutgerinnung, hemmt Ablagerungen an den Blutgefäßen und verbessert insgesamt die Fließeigenschaft des Blutes.

4. Schokolade
Sogar regelmäßig ein Stückchen Schokolade darf es bei einer ausgewogenen Ernährung sein. Dabei ist die dunkle Schokolade mit einem höheren Kakaoanteil vom gesundheitlichen Aspekt her interessanter: Die wertvollen Inhaltsstoffe im Kakao schützen Blutgefäße und Herz und senken den Blutdruck. Außerdem verringert die Kakaobutter das Verklumpen der Blutplättchen. Dadurch sinkt das Thromboserisiko.

Vor kurzem wurde der Kakaobestandteil Epicatechin entdeckt. Studien zufolge soll er das Auftreten von Hirnschlag, Herzinfarkt, Krebs und Diabetes auf weniger als 10 Prozent senken.

5. Rindfleisch
Mit einem Rinderfilet im Wokgemüse zaubern Sie nicht nur ein leckeres Essen, Sie tun Ihrem Körper damit viel Gutes. Rindfleisch ist ein hervorragender Eisenlieferant und das tolle an genau diesem Eisen: Es ist für unseren Organismus besonders leicht zu verwerten. Zusammen mit Vitamin B12 schützt der Mineralstoff außerdem vor Blutarmut. Zusätzlich stimuliert Eisen das Immunsystem und verbessert die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit. Vor allem Schwangere, Stillende, Babys und Extremsportler haben einen besonders hohen Eisenbedarf.

6. Spargel
Jetzt ist wieder Spargelzeit! Greifen Sie doch möglichst oft zu diesem kalorienarmen Gemüse, denn seine gesundheitsfördernde Wirkung kann sich sehen lassen: Spargel ist leicht verdaulich und gut bekömmlich, regt den Stoffwechsel an, reinigt das Blut, unterstützt die Leber- und Nierenfunktion und trägt aufgrund der B-Vitamine zu einer reinen Haut bei. Außerdem enthält Spargel reichlich Vitamin C und hilft so, die Abwehrkräfte zu stärken.

7. Garnelen
Täglich landen unzählige Garnelen in den Pfannen zahlreicher Restaurants und Hobby-Köche. Vom gesundheitlichen Aspekt für uns Menschen ist das auch gut so, denn die beliebten Meeresfrüchte enthalten das lebenswichtige Spurenelement Jod. Ohne Jod könnte unsere Schilddrüse nicht richtig arbeiten und würde krank werden. Außerdem liefern Garnelen hochwertiges Eiweiß mit essenziellen Aminosäuren; sie benötigt unser Körper täglich, kann sie aber selbst nicht produzieren. Ein zusätzliches Plus ist der beträchtliche Gehalt an Omega-3-Fettsäuren. Sie schützen die Blutgefäße und mindern das Risiko, einen Herzinfarkt zu erleiden.

8. Bananen
Bananen schmecken schon den Kleinsten und sind die ideale Zwischenmahlzeit für Sportler und körperlich aktive Menschen. Die Banane hat einen hohen Mineralstoffgehalt und kann so die Mineralstoffverluste ausgleichen, die durch starkes Schwitzen entstanden sind. Das in den Bananen enthaltene Magnesium hilft vorbeugend bei Muskelkrämpfen; Kalium unterstützt das Herz. Bananen sind außerdem tolle Helfer bei hohem Blutdruck, Durchfall und einem nervösen Magen.

9. Frischkäse
Frischkäse gehört wie alle Milchprodukte zu den wichtigsten natürlichen Kalziumquellen. Kalzium ist sowohl für das Knochenwachstum als auch für die Zähne wichtig. Der im Frischkäse enthaltene Milchzucker (Laktose) dient dem Gehirn als Energiequelle und fördert Konzentration und Leistungsfähigkeit. Der Milchzucker wird dabei sehr langsam vom Körper aufgenommen. Das gibt lange Energie. Auch gutes Sehen und eine gesunde Haut werden dank des im Frischkäse enthaltenen Vitamins A unterstützt.

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10. Wassermelone
Wassermelonen schmecken herrlich süß nach Sommer! Durch ihren hohen Wassergehalt versorgt die leckere Frucht den Körper mit zusätzlicher Flüssigkeit und hat dabei eine erfrischende Wirkung. Gerade an heißen Tagen ist das entscheidend, weil dann der Flüssigkeitsbedarf ohnehin erhöht ist. Außerdem enthalten Wassermelonen viel Kalium, was sich günstig auf die Nierenreinigung auswirkt.