Lecker und gesund: Der grüne Smoothie mit Feldsalat
Wusstet ihr, dass das Grün der Pflanzen die höchste Nährstoffdichte aller Lebensmittel hat? Am besten nimmt unser Körper diese roh und gut zerkleinert auf: als grünen Smoothie. Der Smoothie-Blender zerkleinert die grünen Fasern sogar kleiner, als wir das jemals durch Kauen erreichen könnten. Heute zeige ich euch ein superleckeres Rezept, das schnell zubereitet ist.
Neulich gab es auf der Geburtstagsparty einer Freundin neben den üblichen alkoholischen Getränken eine Besonderheit: eine grüne Smoothie Bar. Erwin, der charmante Smoothie-Mann, erzählte uns viel über die Vorteile der Smoothies für Seele, Körper und Geist und mixte für die großen und kleinen Gäste verschiedene Variationen. Mein Favorit war dieser: ein Feldsalat-Frucht Smoothie.
Deshalb gebe ich das Rezept gerne an euch weiter. Gebt einfach diese Zutaten in den Mixer:
1 Handvoll Feldsalat
2-3 geschnittene Äpfel und Birnen (mit Schale)
1 Banane (die macht das Ganze schön sämig)
ca. 1 Liter Wasser und
4-5 Datteln zum Süßen
Ich mag auch gerne noch ein paar Minzblätter und einen Spritzer Zitronensaft – das macht es schön erfrischend ;-)
Auf höchster Stufe so lange mixen, bis alles wirklich fein püriert ist. Köstlich! Und auch für Kinder oder Erwachsene, die eher „Junk Food“ Freunde sind, ist dieser Smoothie eine super Möglichkeit, viele Vitamine und Ballaststoffe aufzunehmen.
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Ich muss zugeben, dass ich bei dem Geschmacksvergleich von Smoothies aus dem gewöhnlichen Standmixer und dem Smoothie aus dem Hochleistungs-mixer gemerkt habe, wie viel sämiger und geschmackvoller die letzteren waren. Da grüne Smoothies primär aus Pflanzengrün und damit aus Fasern bestehen, funktionieren die Geräte mit höherer Leistung deutlich besser.
Im Vergleich zu Saft verwenden wir für grüne Smoothies die ganze Pflanze und es fallen keinerlei Abfälle an – alles wird genutzt. Die feste Zellstruktur der Pflanzen wurde aufgebrochen und ist dadurch viel besser verdaulich.
Hier finden Sie noch ein Smoothie-Rezept!
Gestern sah ich in Berlin jemandem mit einem T-Shirt, auf dem der hinduistische Elfefantengott Ganesha sagte: „In plants we trust“. Dem schließe ich mich an.
Herzlichst
eure Ursula
PS: Hier geht es zu meiner Website www.ursulakarven.de
