Obwohl die molekulare Küche in immer mehr Gourmetrestaurants Einzug hält, steht Fernsehkoch Horst Lichter (47) eher hinter der traditionellen Kochkunst: "Ohne Kartoffel ist für mich keine Küche denkbar. Auch die beste Sterneküche basiert auf dem, was Mama gemacht hat, und auch Gourmets essen gerne normale Mengen."

Autor: /teleschau - der mediendienst
Bilder: ZDF / Ulrich Perrey