Zubereitung
Die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen, des Mehl mit dem Salz und dem Olivenöl in einer Schüssel vermischen, Hefewasser dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig an einem warmen Platz für ca. 20 Minuten "gehen" lassen. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Die geschnittenen Tomaten unter den Teig mischen. Den Teig zu einem Brotlaib formen und im Backofen bei 200 Grad Celsius auf Backpapier backen. Das Brot auskühlen lassen, aufschneiden und servieren. Tipps:
Zubereitungs-Tipp:
Das Brot können Sie noch zusätzlich mit frischem Rosmarin oder Thymian verfeinern. Am besten servieren Sie frischen Osterschinken oder Bärlauchschinken zu diesem Osterbrot.

Quelle: Rezepte - Kochen - Kochrezepte vom Chefkoch mit Foto