Zubereitung
Die Zucchini waschen, halbieren und Kerne mit einem Löffel ausschaben. Die Zucchini auf der Unterseite leicht abschneiden, damit die Zucchini mit Füllung später gerade stehen bleiben. Das Hackfleisch vom Metzger vorbereiten lassen. Die geschälten Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Die Semmel/Brötchenwürfel mit der kochenden Milch übergießen. Dill und Petersilie fein hacken. Die Eier aufschlagen und verquirlen. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einer Pfanne kurz anschwitzen und zum Hackfleisch geben. Die eingeweichten Semmelwürfel, Eier, Petersilie, Kräuter der Provence und Dill dazu geben. Die Hackfleischmasse mit Salz, Pfeffer und Senf kräftig abschmecken und gut vermischen. Die vorbereiteten Zucchini mit der Hackfleischmasse füllen und in einen Bräter stellen. Die gefüllten Zucchini im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Heißluft garen. Nach etwa 20 Minuten Garzeit den Käse auf die gefüllten Zucchini streuen und die klein geschnittenen Tomaten in den Bräter neben die Zucchini geben. Die gefüllten Zucchini sollten nach etwa 35-45 Minuten Garzeit fertig sein. Dann auf Tellern anrichten und mit der abgeschmeckten Tomaten- Sauce servieren. Tipps:
Zubereitungs-Tipp:
Reichen Sie zu den gefüllten Zucchini verschiedene Blattsalate, Weißbrot und Knoblauchtoast. Die Hackfleischfüllung können Sie auch mit verschiedenen Hackfleischsorten wie Lamm, Kalb, Rind, Rind und Schwein gemischt abwandeln. Die Füllung kann weiters mit gebratenen Pilzen, blanchierten Gemüsestreifen, tiefgekühlten Kräutern und verschiedenen Senfsorten individuell abgeschmeckt werden.

Quelle: Rezepte - Kochen - Kochrezepte vom Chefkoch mit Foto