Zubereitung
Das Gemüse waschen, Paprikaschoten knapp unter dem Stielansatz abschneiden, Kerne entfernen und innen waschen. Die Paprikaschoten auf der Unterseite leicht abschneiden, damit die Paprikaschote mit Füllung später gerade stehen bleiben. Das Hackfleisch vom Metzger vorbereiten lassen. Die geschälten Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Die Semmel/Brötchenwürfel mit der kochenden Milch übergießen. Dill und Petersilie fein hacken. Die Eier aufschlagen und verquirlen. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einer Pfanne anschwitzen und zum Hackfleisch geben. Die eingeweichten Semmelwürfel, Eier, Petersilie und Dill dazu geben. Die Hackfleischmasse mit Salz, Pfeffer, Petersilie, Dill, Kräuter der Provence und Senf kräftig abschmecken und gut vermischen. Das Gemüse mit der Hackfleischmasse füllen und in einen Bräter stellen. Das Gemüse im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Heißluft garen. Nach etwa 20 Minuten Garzeit den Käse auf die gefüllten Paprikaschote streuen und den Bratensaft in den Bräter gießen. Die gefüllten Paprikaschoten sollten nach etwa 35-45 Minuten Garzeit fertig sein. Dann auf Tellern anrichten und mit der Sauce servieren. Tipps:
Zubereitungs-Tipp:
Reichen Sie zu den gefüllten Paprikaschoten frischen Krautsalat, Kartoffelpüree, Sauerkraut, Bratkartoffeln und verschiedene Blattsalate Die Hackfleischfüllung können Sie auch mit verschiedenen Hackfleischsorten wie Lamm, Kalb, Rind, Rind und Schwein gemischt abwandeln. Die Füllung kann weiters mit gebratenen Pilzen, blanchierten Gemüsestreifen, tiefgekühlten Kräutern und verschiedenen Senfsorten individuell abgeschmeckt werden.
Wein-Tipp:
Trinken Sie dazu einen leichten Weißwein.

Quelle: Rezepte - Kochen - Kochrezepte vom Chefkoch mit Foto