Zubereitung
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer großen Schüssel bereit stellen. Den Radicchio klein schneiden, waschen, trocken schleudern und zur Avocado geben. Die Gurke waschen, Enden entfernen, Gurke der Länge nach halbieren und zu Radicchio und Avocado hobeln. Sojasauce, Weißweinessig und etwas Chili mit dem Sonnenblumenöl und Erdnussöl zu einer feinen Salatsauce verrühren. Radicchio, Avocado und Gurken mit der Salatsauce marinieren und auf Tellern anrichten. Mit Sesamkörner bestreuen und mit Koriander dekoriert servieren. Tipps:
Zubereitungs-Tipp:
Den Salat können Sie gut vorbereiten und dann bei Bedarf frisch mariniert servieren. Der Salat schmeckt sehr gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Erotik-Tipp:
Ein gesunder und schmackhafter Snack, danach gehts gleich weiter im Text.
Wein-Tipp:
Trinken Sie dazu ein Glas Prosecco.

Quelle: Rezepte - Kochen - Kochrezepte vom Chefkoch mit Foto