Zubereitung
Die Hühnerbrühe kräftig einkochen. Einen Topf mit Wasser aufkochen, von den Tomaten die grünen Stielansätzen ausschneiden und die Tomatenhaut an der Unterseite kreuzförmig einritzen. Die Tomaten blanchieren, häuten, entkernen, aus dem reinen Fruchtfleisch schöne Tomatenwürfel schneiden. Die Avocado schälen, halbieren, Kern entfernen, das Fruchfleisch würfeln. Die kräftige Hühnersuppe aufkochen, mit Salz und Tabasco abschmecken. Die Suppe anrichten, die Tomaten- und Avocadowürfel dazu geben und mit klein gebrochenen Tortilla- Chips bestreut servieren. Tipps:
Zubereitungs-Tipp:
Dekorieren Sie die Kräftige Hühnersuppe mit Avocado und Tomaten mit etwas Basilikum. Ergänzen Sie die Suppe mit weiteren Gemüsewürfel wie Zucchini und Karotten.
Wein-Tipp:
Trinken Sie dazu einen Chardonnay.

Quelle: Rezepte - Kochen - Kochrezepte vom Chefkoch mit Foto