Zubereitung
Die Gemüsebrühe aufkochen, das Gemüse waschen. Die Zuckerschoten schräg der Länge nach halbieren, die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, die Chilischote halbieren, Knoblauchzehe schälen und halbieren. Alle vorbereiteten Zutaten in die Gemüsebrühe geben und aufkochen. Das Gemüse bissfest garen, den Eintopf mit Limettensaft und Kokosmilch sowie Sojasauce abschmecken. Die Shrimps abwaschen und in den Eintopf geben. Den Dorsch in Würfel schneiden und im Eintopf garziehen lassen. Den asiatischen Fischeintopf mit dem frisch gehackten Koriander bestreuen und servieren. Tipps:
Zubereitungs-Tipp:
Es eignen sich verschiedene Fischsorten als Einlage im Eintopf: Heilbutt, Scholle, Seezunge, Lachs und Rotbarsch. Für den Eintopf benötigen Sie kein Salz, der Eintopf wird mit Sojasauce abgeschmeckt. Anstelle von Gemüsebrühe können Sie auch einen Fischfond oder eine Hühnerbrühe verwenden. Die besonders würzige Austernsauce können Sie zusätzlich zum aromatisieren und abschmecken verwenden.
Erotik-Tipp:
Dieser Eintopf ist ein exotische Stärkung für gemeinsame Stunden. Chili und Koriander wirken besonders stimulierend.
Wein-Tipp:
Trinken Sie dazu einen kräftigen Weißwein.

Quelle: Rezepte - Kochen - Kochrezepte vom Chefkoch mit Foto