Zubereitung
Den Backofen Stufe Heißluft bei 200 Grad Celsius vorheizen. Den Reis kurz in einem Sieb auswaschen, die Zwiebel schälen, würfeln und in wenig Sonnenblumenöl anschwitzen. Den Reis dazu geben und Kurz mitschwitzen, nach und nach Hühnerbrühe dazu geben und unter ständigem Rühren bissfest garen. Den warmen, flüssigen Honig mit Curry, Salz und Pfeffer verrühren und die Brathähnchen- Keulen damit einreiben bzw. marinieren. Das marinierte Brathähnchen auf ein kleines Backblech setzen und in den Backofen schieben und 20-30 Minuten garen. Die Haut der Brathähnchen Keulen kurz vor dem servieren einige Minuten unter dem Grill knusprig garen. Richten Sie Brathähnchen- Keulen und den Wildreisrisotto auf den Tellern an, träufeln Sie etwas vom entstandenen Bratensaft dazu und servieren Sie das Gericht mit Kresse bestreut und einigen Cocktailtomatenhälften dekoriert. Tipps:
Zubereitungs-Tipp:
Verwenden Sie für dieses Gericht Naturreis am besten gemischt mit wildem Reis. Dieser ist besonders schmackhaft.
Erotik-Tipp:
Das Brathähnchen ist besonders lecker, der Reis ist eine gesunde Beilage, wenn Sie noch etwas mehr Aktion wollen, dann können Sie die Marinade für das Brathähnchen mit etwas Chili verfeinern.
Wein-Tipp:
Trinken Sie dazu einen kräftigen Sauvignon Blanc.

Quelle: Rezepte - Kochen - Kochrezepte vom Chefkoch mit Foto