Zubereitung
Die Cocktailtomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Die Tomatenhälften in einer Schüssel bereit legen und mit Salz, Pfeffer, geschnittener Kresse gewürzt und mit Olivenöl beträufelt und vermischt bereitstellen. Die Kartoffel waschen und schälen, anschließend in feine Würfel schneiden. Die Kartoffelwürfel mit der Worcestersauce und dem fein geschnittenen Knoblauch sowie Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Eine Pfanne aufheizen und den Boden mit etwas Sonnenblumenöl bedecken. Die mit Salz und Pfeffer gewürzten Hähnchenkeulen einlegen und beidseitig anbraten. Die vorbereitete Marinade über die Brathähnchenkeulen träufeln, die Brathähnchenkeulen in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 160 Grad Celsius Heißluft garen lassen. Die Haut der Brathähnchen Keulen kurz vor dem servieren einige Minuten unter dem Grill knusprig garen. Richten Sie Brathähnchen- Keulen und Kresse- Cocktailtomatensalat auf den Tellern an und servieren Sie dazu ein frisches Baguette. Tipps:
Zubereitungs-Tipp:
Anstelle von Kartoffel können Sie für dieses Gericht auch Topinambur verwenden. Den Cocktailtomatensalat können Sie noch mit Speckwürfeln oder mit Kürbiskernöl abwandeln. Den Tomatensalat müssen Sie immer mehrmals abschmecken, da dieser nachzieht und dabei an Geschmack verliert.
Erotik-Tipp:
Dieses Brathähnchenrezept verspricht ein angehaucht exotisches Geschmackserlebnis. Dabei können Sie den Abend sicher in die richtige Richtung lenken.
Wein-Tipp:
Trinken Sie dazu ein Glas Prosecco.

Quelle: Rezepte - Kochen - Kochrezepte vom Chefkoch mit Foto