Zubereitung
Die Artischockenherzen aus der Dose auf ein Sieb leeren und unter fließendem kaltem Wasser gut abwaschen. Den Balsamico mit Salz, Pfeffer, geschnittenem Knoblauch und Petersilie abschmecken und mit dem Olivenöl verquirlen. Die Artischockenherzen mit der vorbereiteten Vinaigrette marinieren und bei Bedarf servieren. Tipps:
Zubereitungs-Tipp:
Bevor Sie das Olivenöl zum Balsamico geben, muss das Salz aufgelöst sein. Den Knoblauch mit einem Messer fein schneiden, keinesfalls pressen, da der Knoblauch sonst zu scharf schmeckt und zu gären beginnt.
Erotik-Tipp:
Artischocken sind ein besonders gesundes Gemüse, bei diesem Gericht können Sie alles vorbereiten und haben im richtigen Moment eine köstliche Speise zur Hand.
Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht ein Glas Prosecco.

Quelle: Rezepte - Kochen - Kochrezepte vom Chefkoch mit Foto