Zubereitung
Die kleinen Perlzwiebeln schälen und in einem Topf mit der Gemüsebrühe auf den Herd aufstellen. Den Balsamico dazu geben und die Zwiebeln bissfest garen. Die Zwiebeln aus dem Topf in eine kalte Schüssel schütten und kalt stellen. Die Balsamicozwiebeln bei Bedarf portionsweise servieren. Tipps:
Zubereitungs-Tipp:
Legen Sie die Balsamicozwiebeln in ein großes Glas mit Schraubverschluß ein - so sind die Zwiebeln mehrere Wochen haltbar. Die Zwiebeln sollten immer im Sud legen.
Erotik-Tipp:
Einige Zwiebeln einfach auf Zahnstocher spießen und als Fingerfood servieren.
Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht ein Glas Prosecco.

Quelle: Rezepte - Kochen - Kochrezepte vom Chefkoch mit Foto