Zubereitung
Den heißen Stein vorheizen, die Hähnchenbrust säubern und von Häutchen und Sehnen befreien, anschließend in kleine Stücke schneiden. Die Hähnchenbruststücke auf dem heißen Stein anbraten, mit dem gemahlenen Chili und dem groben Meersalz würzen. Die Raclette- Pfännchen mit dem gebratenen Hähnchenbrustfleisch füllen, mit dem Käse bedecken und im Raclettegrill gratinieren. Die gratinierten Hähnchenbrust- Käsepfännchen mit Preislbeeren dekoriert servieren. Tipps:
Zubereitungs-Tipp:
Legen Sie unter den Käse einige Stücke Ananas - variieren Sie mit dem Fleisch, Sie können auch Putenbrust, Kalbsfilet oder Schweinefilet verwenden.
Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Soave.

Quelle: Rezepte - Kochen - Kochrezepte vom Chefkoch mit Foto