Zubereitung
Die Salat putzen und in reichlich Wasser waschen. Den Zwiebel schälen und einige dünne Zwiebelringe vorbereiten. Die Tomaten vierteln, den grünen Stielansatz wegschneiden, die Tomatenviertel mit Salz und Pfeffer würzen und bereit stellen. Die Kürbiskerne in einer Pfanne leicht anrösten, leicht salzen und bereit stellen. Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden - ebenso mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Tomaten legen. Mit dem Schneebesen den Balsamico, gewürzt mit Salz und Pfeffer gut verrühren und das Sonnenblumenöl einlaufen lassen. Die Salate gemeinsam mit den Zwiebelringen mit der vorbereiteten Salatsauce marinieren und anrichten. Die Tomaten und Gurken dazu dekorieren und die Kürbiskerne darüber streuen. Tipps:
Zubereitungs-Tipp:
Anstelle von Balsamico können Sie auch Himbeeressig, Apfelessig oder Rotweinessig verwenden, dann die Salatsauce noch mit etwas Zucker oder Honig abschmecken. Variieren sie auch mit dem Öl: Verwenden sie auch Erdnussöl, Maiskeimöl, Kürbiskernöl oder Olivenöl. Kürbiskerne können Sie auf Vorrat rösten, salzen und abgekühlt in einer Dose aufbewahren, so haben Sie immer vorbereitet Nüsse zur Hand. Die Kürbiskerne sind auch ein gesunder und guter Snack zum knabbern.
Erotik-Tipp:
Die Zwiegelringe eventuell weg lassen oder mit dem Partner absprechen!
Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Salat einen Grünen Veltliner.

Quelle: Rezepte - Kochen - Kochrezepte vom Chefkoch mit Foto