Zubereitung
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, das Wasser mit Salz und Olivenöl abschmecken. Die Spaghetti in das kochende Wasser geben und öfters umrühren. Die Spaghetti al dente kochen und in ein Sieb abschütten. Die Zwiebel fein in Würfel schneiden und mit den halbierten Cocktailtomaten im Olivenöl in einer grossen Pfanne glasig dünsten. Die grünen Pfefferkörner und den klein geschnittenen Knoblauch dazu geben und warm halten. Die Spaghetti in der Pfanne mit dem vorbereiteten Gemüse vermengen und auf vorgewärmte Teller anrichten. Das Gericht mit dem gehobelten Pecorino dekorieren, die geschnittene Petersilie darüber streuen und servieren. Tipps:
Zubereitungs-Tipp:
Zum Kochen der Pasta immer ausreichend Wasser verwenden, pro 100 g Pasta einen guten Liter Wasser verwenden. Anstelle von Petersilie können Sie auch Basilikum verwenden. Den Basilikum sollten Sie immer erst zum Schluss über die Speisen zupfen. Probieren Sie es selbst aus, geschnittener oder gar gehackter Basilikum wird immer unansehnlich dunkel.
Erotik-Tipp:
Die schnelle Pasta ist ein dankbarer Genuss, Sie können das Gericht noch mit einigen Garnelen "aufpeppen". Die ätherischen Öle des Basilikums wirken erfrischend ... und anregend.
Wein Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Pinot Gris.

Quelle: Rezepte - Kochen - Kochrezepte vom Chefkoch mit Foto